Komiaa kotimaista rypsikukkoa (2 kukkoa)

Kaksi suurta luomukukkoa suomalaiselta tilalta! Paino noin 1-1,5 kg kpl. Niillä on voimakas maku, ja ne soveltuvat paistamiseen, grillaamiseen, savustamiseen!

1kukko

1 pieni valkosipuli

30g voita tai margariinia sulatettuna

1 rkl paprikajauhetta

1 iso sipuli

suolaa, valkopippuria, pekonia

Ripistele kukon sisälle suolaa, pippuria ja pilkotut sipulit. Sivele rasva kukon ulkopintaan ja ripistele sitten suola ja paprikajauhe. Peittele kukko pekoni siilvuilla ja paista 200-225 asteessa noin tunti. Valele kukko paiston aikana pari kertaa vuokaan valuvalla rasvalla. kukko on kypsä, kun tikulla painettaessa ulos tihkua neste on ruusunpunervaa. lisää tarvittaessa isommalle kukolle paistoaikaa.